都说同行是冤家,特别是紧挨在一起的农家乐、渔家乐,当众抢客、背地里说坏话似乎是家常便饭,而在阳澄湖“美人腿”上的清水村,88家渔家乐,非但没有为了生意你争我夺,而在互帮互助中和气生财。
清水村咀巷浜南岸集中着13家渔家乐,一家紧挨着一家。周末中午,正是渔家乐最忙碌的时候,清水农家里涌进了一批又一批吃客,好多客人都点了时鲜货“六月黄”,但店里备货不足,老板史浩忠便吩咐服务员上隔壁去借一些。紧挨着史浩忠家,就是曹老板的一品鲜饭店,曹老板听说后,连忙让服务员从鱼缸里捞了几只送去。“我家饭店缺菜时,老史也会伸出援手,有时候,还会把服务员借给我。”曹老板说。
史浩忠告诉记者,天气热,食材容易坏,大多渔家乐不会多备货,饭店缺虾缺蟹、缺菜,甚至缺饭缺水都是常有的事儿。店堂内,客人等着吃,厨房里,厨子等“米”下锅,要紧要慢时,再上菜场买,根本来不及,所以大家通常会选择向邻近的饭店借,久而久之,就成了习惯。
一借一还间,乡邻走动多了,交流也多了,一些渔家乐的老板经常坐在一起讨论菜式,你家有什么新想法、我家有什么创新菜都拿出来交流,这样大家的菜都丰富了,生意越来越好,邻里关系也更加和睦。
57岁的清水农庄老板史浩忠是渔家乐协会会长,也是最先在咀巷浜试水渔家乐产业的人。2000年,他在自己家原有农家庭院的基础上进行改造,保留了原生态的农家风情,开办起了清水农家乐。这些年,他始终坚持诚信经营,从菜品采购、卫生加工到菜肴安全上桌,他都亲自把关,由于物美价廉,顾客盈门。
清水村党总支书记胡建华说,村里的88家渔家乐,很多是农民在自家住房的基础上改造而成的,乡村的格局从原来的户连户变成现在的店连店,乡村淳朴的民风依然得以保留,这就是清水村渔家乐同行相亲不相欺的主要原因。
为了更好地对渔家乐进行管理,规范统一渔家乐经营活动,也为了给渔家乐业主提供一个沟通交流,相互学习的平台,2014年9月,度假区成立了苏州市阳澄湖生态休闲旅游度假区渔家乐协会。
会员们一致推选史浩忠担任协会会长。在他的带领下,不但加强了渔家乐会员单位的规范管理,更是在他的筹划与组织下,相继到浙江、四川等地参观学习同行的经验,提高渔家乐经营管理水平,打响了度假区渔家乐“人好、水好、菜好、诚信经营”的名声。( 记者 林琳 文/摄)