姑苏区开展“同心童行悦成长——山塘同心街·江南糕点故事”活动

在历史悠久的山塘街上，古色古香的店铺林立，空气中弥漫着各式各样的糕点香气，仿佛穿越时空，回到了远去的某个年代。为了让孩子们了解江南糕点的历史文化与制作工艺，虎丘街道山塘社区邀请了20余名各族青少年，举办了别具一格的“江南糕点小学徒”活动。

各族青少年在老师的指导下揉面、制皮、包馅、收口、刷饴、撒芝麻，当烤箱中的蟹壳黄逐渐变得金黄，香味飘然而出时，孩子们兴奋地围在烤箱旁，期待着能够尽快品尝到这自己动手制作的美味成果。

在江南地区，人们常常喜欢把定胜糕作为喜庆和节日赠送亲友的礼物，以表达对他们的祝福和祈愿。各族青少年用心地把米粉和馅料搅拌均匀，轻轻填入模具，在制作过程中，还加入了各种花卉和菜蔬的汁液来为米粉上色，使得定胜糕呈现出淡淡的粉红色或其他颜色。蒸制完成后，趁热在糕面上盖上红印，上头通常会印上“定胜”两个字，以取吉祥的意味。当糕点成型脱模，孩子们的眼睛里瞬间亮起了惊喜的光芒。

制作酒酿饼时各族青少年在老师的指导下按比例混合面粉、糖、酵母等原料，再加入适量的酒酿，用手或搅拌器耐心地揉成光滑的面团。当面团发酵至蓬松柔软时，他们便开始动手制作饼坯。最后，酒酿饼被送入烤箱中烘烤，整个房间都弥漫着诱人的香气。这一刻，孩子们所有的努力与等待都化为了满满的幸福与满足。

来自苗族、回族的红石榴志愿者们耐心地指导孩子们如何将糯米粉和水混合成面团，再搓成一颗颗小巧可爱的小圆子。孩子们学得非常认真，虽然手法略显笨拙，但每个人都沉浸在创作的乐趣中。同时，志愿者们还向孩子们传授了如何挑选和处理桂花、鸡头米等食材的技巧，让孩子们感受到食材的珍贵和制作美食的不易。当软糯的小圆子在锅中翻滚，大家轻轻地撒入桂花和“水八仙”特色之一的鸡头米，感受颜值、嗅觉和味蕾的多重享受。

亲手制作美食的过程对于各族青少年而言，超越了单纯烹饪技巧的掌握，它更像是一场穿越历史长河、浸润文化精髓的深刻之旅。在这个过程中，每一道工序、每一种食材，都让大家感受到了独特的地域特色和民族文化的悠远绵长。

接下来，虎丘街道将以铸牢中华民族共同体意识为主线，持续做优“山塘同心街”，通过更多的文化载体，让各民族青少年了解运河文化的博大精深和各民族文化的丰富多彩，为他们的成长之路增添更多绚丽的色彩。